Multifunktionsgerät Vintos+ 13 x GN 1/1
Gerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten von Lebensmitteln sowie zum Auftauen, Gären, Gärunterbrechen, Warmhalten und Niedertemperaturgaren (80°C Innenraumtemperatur). Easytouch-Regelung mit 7“-Touchscreen und vorwählbaren Programmen sowie individuellen Zyklen, mit USB-Schnittstelle, Sterilisation und Smart Door Automatik. Zyklus-Start erfolgt sofort nach Einbringung der Lebensmittel (temperaturunabhängig). Das Gerät erkennt automatisch, ob der Kerntemperaturfühler gesetzt ist und wählt die entsprechende Steuerung über Temperatur oder Zeit.
Am Display wird in Echtzeit kontinuierlich der Temperaturverlauf der zu kühlenden Speisen und die Endzeit (in Echtzeit) angezeigt.
| Aufnahme: | Quereinschub mit 13 x GN1/1 – 65 mm tief |
| Schnellkühlleistung pro Zyklus: | mind. 47 kg (+65°C / +3°C) in 90 Min Produktabhängig bis zu 65 kg |
| Schockfrostleistung pro Zyklus: | mind. 47 kg (+65°C / -18°C) in 240 Min Produktabhängig bis zu 65 kg |
| Abmessung: | 790 x 846 x 2.008 mm (LxTxH) |
| Anschlusswert: | 400 V / 2,9 kW |
| Kälteleistung: | 7,7 kW -10°C VT 1,5 kW -35°C VT |
| Kältemittel: | R452a |
| Zubehör: | 13 Paar U-Auflageschienen 3-Punkt-Kerntemperaturfühler |
Eigenkühlung
| Ausführung | Artikelnummer | Brutto-Preis zzgl. MwSt. |
|---|---|---|
| Mit Eigenkühlung | SKFMEQ1311D-VP | 20.862 € |
Zentralkühlung
| Ausführung | Artikelnummer | Brutto-Preis zzgl. MwSt. |
|---|---|---|
| Zum Anschluß an separate Einzelmaschine | SKFZKQ1311D-VP | 16.986 € |
Zubehör
| Zubehör / Mehrpreise | Artikelnummer | Brutto-Preis zzgl. MwSt. |
|---|---|---|
| Rollensatz | 700061 | 345 € |
| Wechsel Türanschlag | 701099 | 111 € |
| Kältemaschine als separate Einheit | 702334 | 4.540 € |
| Wetterschutzgehäuse für Kältem. inkl. Winterregelung | 702335 | 903 € |
| L-Auflageschienen / Paar CNS (1.4301 / AISI 304) | 702329 | 85 € |
| U-Auflageschienen / Paar CNS (1.4301 / AISI 304) | 702328 | 85 € |
| Professionelle Einweisung | 701872 | 869 € |